Kao dobavljač uobičajenih žitarica, često me pitaju o utjecaju ove osnovne hrane na zdravlje srca. U ovom postu na blogu udubit ću se u znanstvene dokaze kako bih istražila jesu li uobičajena zrna doista korisna za srce.
Prehrambeni profil uobičajenih žitarica
Uobičajena zrna poput pšenice, riže, zobi i kukuruza su dijetalne spajalice širom svijeta. Bogati su raznim hranjivim tvarima koje su ključne za cjelokupno zdravlje, uključujući složene ugljikohidrate, vlakna, vitamine i minerale.
Složeni ugljikohidrati su glavni izvor energije tijela. Oni su razbijeni na glukozu, što podstiče naše stanice i organe. Za razliku od jednostavnih ugljikohidrata koji se nalaze u prerađenim šećerima i rafiniranim žitaricama, složeni ugljikohidrati se dižu sporije, pružajući stabilno oslobađanje energije i pomažući u održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Vlakna je još jedna važna komponenta uobičajenih žitarica. Postoje dvije vrste vlakana: topljivi i netopljivi. Topiva vlakna se otapa u vodi kako bi se stvorila tvar slična gelu u probavnom traktu. Pomaže u snižavanju razine kolesterola vezanjem na žučne kiseline i sprečavanjem njihove reapsorpcije u crijevima. Netopljivo vlakna, s druge strane, dodaje skupnu stolicu i promiče redovne pokrete crijeva. Također može pomoći u smanjenju rizika od zatvor i drugih probavnih problema.
Uobičajena zrna također su dobar izvor vitamina i minerala, uključujući B vitamine, željezo, magnezij i selen. B vitamini igraju ključnu ulogu u energetskom metabolizmu, dok je željezo ključno za proizvodnju crvenih krvnih stanica. Magnezij je uključen u preko 300 biokemijskih reakcija u tijelu, uključujući kontrakciju i opuštanje mišića, a selen je moćan antioksidans koji pomaže u zaštiti stanica od oštećenja.
Uobičajena zrna i zdravlje srca
Brojne studije istraživale su odnos između uobičajenih žitarica i zdravlja srca. Rezultati ovih studija sugeriraju da je konzumiranje cjelovitih žitarica, posebno, povezano s nižim rizikom od srčanih bolesti.
Jedan od ključnih mehanizama kojom cjelovite žitarice mogu imati koristi od zdravlja srca je kroz njihov visoki sadržaj vlakana. Kao što je ranije spomenuto, topiva vlakna mogu pomoći snižavanju razine kolesterola vezanjem na žučne kiseline i sprečavanjem njihove reapsorpcije. To zauzvrat smanjuje količinu kolesterola u krvotoku i smanjuje rizik od nakupljanja plaka u arterijama.
Pored vlakana, cjelovita žitarica su također bogata antioksidansima i fitokemikalijama, za koje se pokazalo da imaju protuupalna i antioksidacijska svojstva. Kronična upala i oksidativni stres dva su važna čimbenika rizika za srčane bolesti, a konzumiranje hrane koja je bogata antioksidansima i fitokemikalijama može pomoći u smanjenju tih rizika.
Drugi način na koji cjelovite žitarice mogu imati koristi od zdravlja srca je pomaganje u kontroli krvnog tlaka. Visoki krvni tlak glavni je faktor rizika za srčane bolesti, a studije su pokazale da je konzumiranje cjelovitih žitarica povezano s nižim razinama krvnog tlaka. To može biti zbog činjenice da su cjelovite žitarice bogate kalijem, mineralom koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka suzbijajući učinke natrija.
Vrste uobičajenih zrna i njihov utjecaj na zdravlje srca
Nisu sva uobičajena zrna stvorena jednaka kada je u pitanju zdravlje srca. Neka zrna, poput cjelovite pšenice, zobi i smeđe riže, smatraju se zdravijim izborima jer su bogata vlaknima, vitaminima i mineralima. Ostala žitarica, poput bijelog riže i bijelog kruha, rafiniranija su i tijekom prerade su uklonila mnoge njihove hranjive tvari.
Cijela pšenica je dobar izvor vlakana, vitamina i minerala, uključujući magnezij, selen i B vitamine. Sadrži i antioksidante i fitokemikalije, za koje se pokazalo da imaju protuupalna i antioksidacijska svojstva. Studije su pokazale da je konzumiranje cjelovite pšenice povezano s manjim rizikom od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa tipa 2.
Zob je još jedan odličan izbor za zdravlje srca. Bogati su topljivim vlaknima, što može pomoći smanjiti razinu kolesterola i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Zob također sadrži antioksidante i fitokemikalije, za koje se pokazalo da imaju protuupalna i antioksidacijska svojstva. Osim toga, zob je dobar izvor proteina, što vam može pomoći da se osjećate puni i zadovoljni.
Smeđa riža je cjelokupno zrno bogato vlaknima, vitaminima i mineralima, uključujući magnezij, selen i vitamine B. Sadrži i antioksidante i fitokemikalije, za koje se pokazalo da imaju protuupalna i antioksidacijska svojstva. Studije su pokazale da je konzumiranje smeđe riže povezano s manjim rizikom od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa tipa 2.
S druge strane, bijela riža i bijeli kruh su rafiniranija zrna koja su tijekom prerade uklonjena mnogo njihovih hranjivih sastojaka. Niži su u vlaknima, vitaminima i mineralima od cjelovitih žitarica, a imaju i viši glikemijski indeks, što znači da mogu uzrokovati brzi skok u razini šećera u krvi. Konzumiranje velikih količina rafiniranih žitarica povezano je s povećanim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i pretilosti.
Uključivanje uobičajenih zrna u svoju prehranu
Ako želite poboljšati svoje zdravlje srca, uključivanje češće žitarica u svoju prehranu izvrsno je mjesto za početak. Evo nekoliko savjeta kako to učiniti:
- Odaberite cjelovita žitarica:Kada kupujete žitarice, potražite proizvode koji se proizvode od cjelovitih žitarica, poput kruha od cijelog pšenice, smeđe riže i zobi. Izbjegavajte proizvode koji su izrađeni od rafiniranih žitarica, poput bijelog kruha, bijele riže i tjestenine.
- Čitajte naljepnice:Kada čitate naljepnice hrane, na popisu sastojaka potražite riječ "cijela". To ukazuje da je proizvod izrađen od cjelovitih žitarica. Također, obratite pažnju na količinu vlakana, vitamina i minerala u proizvodu.
- Eksperimentirajte s različitim žitaricama:Na raspolaganju je mnogo različitih vrsta uobičajenih žitarica, pa se ne bojte isprobati nešto novo. Neka druga žitarica koje biste možda željeli pokušati uključuju quinoa, ječam i proso.
- Koristite žitarice u raznim jelima:Uobičajena zrna mogu se koristiti u raznim jelima, uključujući žitarice za doručak, salate, juhe i kasice. Budite kreativni i eksperimentirajte s različitim receptima kako biste pronašli nove i ukusne načine za uključivanje žitarica u svoju prehranu.
Zaključak
Zaključno, uobičajena zrna, posebno cjelovita žitarica, vrijedan su dio prehrane zdrave srca. Bogati su vlaknima, vitaminima, mineralima, antioksidansima i fitokemikalijama, za koje se pokazalo da imaju brojne zdravstvene koristi, uključujući niži rizik od srčanih bolesti. Kao dobavljač uobičajenih žitarica posvećen sam pružanju visokokvalitetnih proizvoda koji mogu pomoći ljudima da poboljšaju svoje zdravlje i dobrobit. Ako ste zainteresirani za saznati više o našim proizvodima ili želite razgovarati o potencijalnoj kupnji, slobodno se obratite konzultaciji.
Reference
- Anderson JW, Baird P, Davis RH JR i sur. Zdravstvene prednosti prehrambenih vlakana. NUTRUT REV. 2009; 67 (4): 188-205.
- Jacobs dr Jr, Marquart L, Slavin J, Kushi LH. Unos cjelovitog zrna i rak: prošireni pregled i metaanaliza. Hrvani rak. 2007; 59 (1): 1-15.
- Liu S, Stampfer MJ, Hu FB i sur. Konzumiranje cjelovitog zrna i rizik od koronarne srčane bolesti: rezultati zdravstvene studije medicinskih sestara. Am J Clin Nutri. 1999; 70 (3): 412-419.
- Slavin JL. Vlakna i prebiotici: mehanizmi i zdravstvene koristi. Hranjive tvari. 2013; 5 (4): 1417-1435.
Link:Kineski tvornički aluminijski profili Zajednički sustav prozora i vrata 6063 Visoka kvaliteta